Вакансия: шеф-повар

Шеф-повар — высшая ступень карьеры повара. Шеф-повар — главнокомандующий на поле кулинарии, стратег, умело управляющий своими работниками, и художник, творящий оригинальные блюда из всем известных банальных продуктов. Профессия шеф-повара сочетает в себе высокое профессиональное мастерство кулинара и искусство руководителя. Шефу нужно обладать не только хорошим вкусом и великолепной фантазией, но и уметь руководить коллективом поваров так, чтобы механизм кухонного производства работал как часы. Шеф-повар держит руку на пульсе всех процессов, происходящих на кухне. Он также ведет учет и составляет заявки на нужное сырье и продукты, следит за их своевременным получением из складских помещений, держит под контролем сроки хранения, ассортимент, количество и качество поступления продуктов и сроки их реализации.

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности.
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование.
• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом не менее 3 лет.
• Знания по организации и технологии производства, ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий, правила учета и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, калькуляцию блюд, правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов, требования санитарно-эпидемиологические нормативов и правил.
• Ответственность, исполнительность.
• Знания программы StoreHouse.
• Умение работать в режиме многозадачности.
• Стрессоустойчивость.
• Навыки командообразования, контроля, руководства персоналом.

Условия:

• Официальное трудоустройство, полный социальный пакет.
• Питание.
• Корпоративное обучение.
• Развоз в ночное время.
• Работа в дружном коллективе.
• Стабильная и своевременная оплата труда.
• Возможность карьерного роста.
• График работы 5/2.
• Размер заработной платы по итогам собеседования.

Мы пред­ла­га­ем: офи­ци­аль­ное тру­до­устрой­ство, пол­ный соц­па­кет, ста­биль­ную и кон­ку­рент­ную за­ра­бот­ную пла­ту, ра­бо­ту в друж­ном кол­лек­ти­ве в со­вре­мен­ной, раз­ви­ва­ю­щей­ся ком­па­нии.

Менеджер по персоналу:
Телефоны: +7 (908) 871‑45‑18​
Электронная почта: personal.tmn@maximilians.ru

    Обращайтесь через форму:


    Имя и фамилия (обязательно)

    Дата рождения

    Телефон (обязательно)

    E-mail (обязательно)

    Гражданство РФ

    Образование

    Последнее место работы

    На какую вакансию претендуете

    Опыт

    Опишите кратко ваш опыт

    Все вакансии ресторана в Тюмени